Cette filière destinée à former des techniciens spécialisés en gestion hôtelière ayant pour mission de participer au contrôle des taches de réception, restauration, loisirs et aussi de participer à la gestion comptable, aux facturations complexes et à la gestion des stocks.

CONNAISSANCES :

1.   • Culture et civilisation nationales et étrangères
2.   • Géo économie des flux et saisons touristiques
3.   • Organisation et normes touristiques/hôtelières
4.   • Analyse des bassins touristiques
5.   • Techniques de communication et d’accueil
6.   • Comptabilité générale et analytique
7.   • Gestion des ressources humaines
8.   • Management
9.   • Organisation des entreprises
10.   • Marketing et économie
11.   • Mathématiques et statiques
12.   • Gestion et exploitation hôtelières
13.   • Hygiène
14.   • Technologie F&B
15.   • Législation du travail
16.   • Applications informatiques et bureautiques
17.   • Internet

SAVOIR-FAIRE PROFESSIONNELLS :

•   • Tenir un tableau de bord sur les principales activités
•   • Parler, écrire, comprendre plusieurs langues
•   • Gérer et coordonner les réservations et l’hébergement hôtelier
•   • Assurer les formalités de check in check out
•   • Facturer, encaisser et tenir la comptabilité
•   • Connaître les produits de restauration
•   • Elabore, une carte de mets et de boissons
•   • Analyser les coûts et les ventes par centre de profit
•   • Effectuer le contrôle qualité

COMPORTEMENTS PROFESSIONNELS :

•   • Excellente hygiène personnelle
•   • Sens de l’élégance et la bonne tenue
•   • Hygiène et propreté
•   • Esprit d’équipe
•   • Courtoisie, sens de l’accueil
•   • Attestation permanente à servir les clients
•   • Esprit d’initiative, prévention et résolution immédiate des problèmes
•   • Description totale, respect et déférence
•   • Rigueur et ponctualité
•   • Sens de leadership

•   • Métiers et Formation
    • Salubrité, hygiène et sécurité
    • Notions de gestion d’Organisation
    • Informatique et Internet
    • Technique d’Accueil et de vente
    • Gestion d’équipe
    • Gestion d’Activités d’Hébergement
    • Gestion du personnel
    • Techniques des Services des Mets et des Boissons
    • Principes des Nutrition
    • Gestion d’Approvisionnement
    • Elaboration de Menus
    • Initiation au Travail
    • Gestion des Activités de Restauration
    • Organisation de la maintenance
    • Animation en Etablissement
    • Commercialisation des Produits et services
    • Vérification des Nuits
    • Contrôles des Coûts (matière d’ouvres)
    • Contrôles des Coûts (main d’ouvres)
    • Coordination d’Activités
    • Communication Anglaise
    • Techniques de Recherche d’emploi
    • Intégration au milieu de travail

  • Français
  • Arabe
  • Anglais
  • Législation
  • Allemand / Espagnol
  • Premiers soins